W sumie to eeprom masz w środku nie jest to wiele ale w zupełności wystarcza. Jego obsługa tak w asemblerze jak i innych językach jest banalna. Jeśli chcesz więcej to użyłbym spi AT25XXX bo jest znacznie szybsza od I2C. Jej obsługa moim zdaniem też nie wymaga zbyt wiele od programisty .