Jak będziesz tak formułował pytania, to cię pokierują do szkoły.
Mam dobry humor, więc tego od razu nie zrobię. Przez RS-a wysyła się liczby binarne o wielkości od 7 do 9 bitów, że o parzystości i CRC nie wspomnę. Programy je interpretują i wyświetlają w formacie szesnastkowym, bo jest najbardziej przejrzyście dla programisty. Stringi są ciągiem znaków, czyli bajtów w kodzie ascii.
Odpowiadając na pytanie: Tak. Można wysłać wartości dziesiętne. Oraz każde inne, które da się zakodować w bitach. Żeby je wyświetlić jako dziesiętne, trzeba tylko napisać program który je zinterpretuje, ewentualnie taki program znaleźć.