Elektroda.pl
Elektroda.pl
X
Elektroda.pl
Proszę, dodaj wyjątek dla www.elektroda.pl do Adblock.
Dzięki temu, że oglądasz reklamy, wspierasz portal i użytkowników.

szukam tabeli kontroli temperatury w chłodni

24 Paź 2009 10:28 5239 2
  • Poziom 10  
    Witam
    Szukam tabeli kontroli temperatury w chłodni w sklepie spożywczym, gdyby ktoś miał taki wzór byłbym wdzięczny, dodatkowo prosiłbym o wzór rejestru rozmrażania i dezynfekcji lodówek
    z góry dzięki za pomoc
  • Poziom 12  
    To zależy od tego co w tej chłodni jest (ryby, warzywa, mięso itp), o szczegóły należy pytać miejscowy sanepid, co do rozmrażań to najczęściej od 4 do 8 na dobę po 30min, i pytanie czy defrost elektryczny czy fan (wentylatorami). Podaj o jakie dokładnie informacje chodzi, jaka jest instalacja, dodatkowa wskazówka - na opakowaniach producenci podają zakresy temperatur przechowywania. Temat jest dość rozległy
  • Poziom 14  
    Witam.
    według mnie temat nie jest tematem technicznym lecz zagadnienie podchodzi pod System HACAP i tam nalerzy szukać wytycznych.