Jak zwykle brak specyfikacji, ale robimy projekt...
Chcesz mierzyć temperaturę bardzo dokładnie i szukasz odpowiedniego elementu/urządzenia do tego celu, ale nie mówisz jakie masz wymagania.
1. Przewidywany zakres pracy / zakres mierzonych temperatur. (0..20°C - ok)
2. Przewidywany czas pomiaru / częstotliwość pomiarów. (1/h czy 1ms)
3. Środowisko pracy. (cleanroom, AtEx, navy, zakurzona półka)
4. Oczekiwana dokładność. (0,1°C dla zakresu 0..20°C - ok)
5. Inne: interfejs, zasilanie, cena...
Nie jest dzisiaj problemem wyznaczenie temperatury z dokładnością do 1mK. To jest tylko koszt. Jeżeli chcesz prosty sensor dla zakresu -5..+50°C, do warunków pokojowych, leniwy (1s), z interfejsem SPI, to możesz się zapoznać z tym:
Link, ale jak znam życie, to też nie będzie to czego szukasz.
A może coś takiego:
Link? Teoretyczna dokładność 0.12°C