Programy w octave wyglądają prawie tak samo jak w matlabie. Możesz sobie jakąś książkę do matlaba pożyczyć i na tej podstawie napisać program w Octave. Różnice oczywiście występują jednakże nie są one wielkie (poza tym że za matlaba trzeba zapłacić a octave jest GNU).
Co do samego programu to będziesz musiał filtr napisać sam bo Octave jest pozbawiony toolboxów (to jest właśnie to za co płaci się w maltabie). Z resztą nie powinno byc problemów.