Elektroda.pl
Elektroda.pl
X
Proszę, dodaj wyjątek www.elektroda.pl do Adblock.
Dzięki temu, że oglądasz reklamy, wspierasz portal i użytkowników.

Mini wędzarnia w 15 minut!

sernikos 03 Lis 2018 13:15 4893 30
  • #31 03 Lis 2018 13:15
    Tommy82
    Poziom 39  

    @forest1600
    No właśnie wiśnia bardzo zabarwia. Jakaś moda na takie wędliny jest ostatnio, kiedyś nie była tak powszechna.

    Wędzić można na dwa sposoby. Wędzenie zimne i wędzenie ciepłe. Chodzi o temperaturę dymu. Wędzenie zimne trwa dłużej ciepłe krócej. Przy ciepłym mamy dodatkowa obróbkę termiczną która ma zawsze jakiś wpływ na wyrób. Np taki łosoś wędzony jest wędzony a dalej jak by surowy a nie upieczony.
    W parniku się parzy a nie wędzi to jest albo proces stosowany przy produkcji wyrobów nie wędzonych albo parzenie wędzonek.

    Patent z wiadrem zadziała tylko że to nie będzie z dużym prawdopodobieństwem wędzenie to będzie pieczenio-wędzenie ze względu na wyższą temperaturę.

    Potrafisz napisać podobny artykuł? Wyślij do mnie a otrzymasz pendrive 32GB.