minimalny czas załączenia optotriaka- sterowanie fazowe

Może stosujesz zbyt krótkie czasy załączania. Gdy obciążenie jest indukcyjne to te czasy powinny być dłuższe lub można zastosować wyzwalanie paczką impulsów zamiast pojedynczego.

Parametru nie podają , ale jest wykres wymaganej długości impulsu od prądu LED
http://www.fairchildsemi.com/ds/MO/MOC3020-M.pdf
wykres nr 4
Długość impulsu dla BT nie ma znaczenia, bo jak MOC zaskoczy, to aż do wyłączenia
Mi wychodzi, że chcąc mieć 2us dla MOC3020 musisz LED'a sterować
prądem 7.5* 30mA = 225mA w temperaturze 25 °C

Nic nie piszesz na temat obciążenia. Jeżeli jest indukcyjne to pomaga układ RC równolegle do triaka, najczęściej R=100Ω, C=0,1µF, na odpowiednie napięcie. Najlepiej jak elementy RC są na napięcie 250V AC, lub od biedy kondensator na 600÷1000V DC, rezystor może być na 300V DC.

Daj ten układ RC ale równolegle do triaka. Równolegle do obciążenia to błąd - możesz przepięciem załatwić triaka.

Taki układ rzeczywiście się stosuje. Ale przyczyna jego stosowania jest zupełnie inna.
Do poczytania:
http://www.national.com/ms/CN/CN-6.pdf
Rozdział 1.6

Są conajmniej trzy przyczyny zastosowania układu RC, takiego jak na rysunku z mojego postu:
1. Zabezpieczenie przed dużym narastaniem napięcia, które powoduje niekontrolowane załączenie triaka (lub tyrystora). Jest skuteczne tylko w połączeniu z dławikiem włączonym szeregowo z triakiem.
2. Zabezpieczenie przeciwprzepięciowe - przechwytuje energię przepięcia, lub zmniejsza szybkość narastania napięcia przepięciowego gdy jest jeszcze inne zabezpieczenie np. warystor.
3. Zwiększa pewność załączania gdy obciążenie jest indukcyjne. Prąd indukcyjny może narastać zbyt wolno i dlatego początkowy prąd jest większy o prąd rozładowania kondensatora C.

ad3.
Mógłbyś podać źródło, lub techniczne uzasadnienie?
Bo na przykład ST traktuje dokładnie to samo jako
wadę tego układu.
Popatrz:
http://www.st.com/stonline/products/literature/an/6785.pdf
Rozdział THE DISADVANTAGES OF THE SNUBBER
CIRCUIT.

Jasne, że możesz. W końcu po to jest to forum, nie?
Regulacja jest przez zmianę czasu pomiędzy początkiem
sinusoidy a wyzwoleniem triaka.
Detekcja raczej musi być, i chyba bardzej tu bym szukał usterki.
7,5mA/2us? Fajnie by było jeśli dla 100us jest 30 mA.
Na wykresie jest podawany prąd znormalizowany,
czyli stosunek prądu do nominalnego potrzebnego do wyzwolenia impulsem (w tym wypadku 100us)
Zgadza się, że prąd wysterowania jest dość duży, dlatego chcąc uzyskać tak krótkie impulsy trzeba sprawdzić z notami katalogowymi.
Ale po co tak krótkie impulsy? - ja nie wiem.
Poza tym zauważ, że jest to bardzo krótki impuls o bardzo małym współczynniku wypełnienia.
Wtedy można podjechać z prądem więcej niż ustawa przewiduje. Tzn prąd impulsowy diody najczęściej też podają dla 100us i wsp. wypełnienia 1/10 a tu jednego i drugiego masz mniej.