Podłączenie miernika CP-2C do ESP32/ESP8266 - możliwości i metody

Cześć,
zastanawiam się nad podglądem i monitoringiem poziomu stanu wody przy pomocy ESP32/ESP8266. Jedną z możliwości, na którą na tą chwilę wpadłem, to robienie zdjęcia przy pomocy ESP32-CAM na licznik. Ale może jest możliwość podłączenia się do tego licznika poprzez ESP32/ESP8266.
W załączeniu zamieszczam dokumentację "techniczną", którą znalazłem u producenta.

Dokumentacja techniczna dość skąpa, ale i tak urządzenie nie posiada możliwości przekazania danych.