Nie wiem czy chodzi ci o zmienny bitrate podczas robienia mp3 z wav - jeżeli tak to np.: Audiograbber z kodekiem lame (v najnowsza),
natomiast może chodzi ci o to czy da się zmienić bitrate mp3 już gotowego - jezeli tak, to oczywiście się da niedawno był post na ten temat (nie chce mi się szukac) ale koledzy radzili np. zaopatrzyć się w odpowiednią wtyczkę do nero,
mam nadzieje ze pomoglem w razie co sprecyzuj temat,
jednak poszukałem co do drugiej opcji link:
https://www.elektroda.pl/rtvforum/topic279022.html