Wesołych Świąt i pytanie ?

Teraz pytanie skoro są Święta:
Czy ktoś wie które jajko będzie cięższe te nie ugotowane czy ugotowane.
Ja myślę że nie powinno się nic zmienić bo jajo się wody nie napije bo by pękło przy gotowaniu.

Dobre, bardzo dobre:->

Lżejsze będzie to po ugotowaniu. Czekam na odpowiedzi, dlaczego ?
Jeszcze przy okazji zagadka: dlaczego jajko gotowane w wodzie
tak, że zanurzone jest tylko do połowy, nie pęka przy gotowaniu ?

wydaje mi sie ze jajko ma pory bo jakos nie wyobrazam sobie zeby caly okres inkubacji kurczaczek przezyl nieoddychajac. A skoro ma mikropory byc moze odparuje przez nie para.Ale to taka moja teorja.

A co do nie pekania to mnie zayles, bo mnie nawet cale zaunone pekaja
Ale moje typy to (Ale to juz absolutnie radosna tworczosc ):
ze jajko samo dobrze rozprowadza w srodku temperature
ze jego konstrukcja jest na tyle silna ze to znosi
albo poprostu jajko jak bedzie scinalo na dole bedzie sie robic lzejsze i bedzie se w wodzie krecic

Witam.
Czyli powoli dochodzimy do rozwiązania tematu.
Jajko musi mieć te pory, bo jak jajko jest stare to jak ugotujesz, to z jednej strony jest płaskie.
Ja myślę że to jakaś część białka odparowuje przez te pory, zanim się je ugotuje.
Więc i po ugotowaniu ciężar jajka może się zmienić.


A oto przepis na starość jajka:
Do słoika wsypać 1,5 łyżki soli, wlać szklankę wody i włożyć jajko:
• jajko najświeższe (do 4 dni) zostanie na dnie słoika,
• jajko 8–10 dniowe uniesie się lekko i zawiśnie nad dnem,
• jajko nieświeże, nienadające się do spożycia wypłynie na powierzchnię wody.

Nie sprawdzałem jeszcze tego.
Wesołych Świąt.

Jasne, że skorupka ma tysiące mikro- otworów dla wymiany powietrza
potrzebnych przyszłemu kurczakowi. Widać te otwory w czasie podgrzewania
jajka, jak wychodzą z nich małe pęcherzyki powietrza. Powietrze też ma
ciężar, więc po ugotowaniu jajko jest lżejsze o to powietrze...

Co do ilości wody przy gotowaniu: gdy zanurzymy jajko w wodzie
całkowicie, powietrze będzie miało poprzez napór wody z zewnątrz
utrudnione ujście. Powstające w czasie gotowania wewnętrzne ciśnienie
może spowodować pęknięcie skorupki. Mniejsza ilość wody pozwala na
bardziej swobodne uchodzenie powietrza i nie powodowanie wzrostu
ciśnienia wewnątrz jajka. Najbardziej optymalne dla zachowania
całości skorupki byłoby gotowanie jajek na (w) parze wodnej.