Jak utrzymać stałą temperaturę 10-11°C w lodówce do piwowarstwa?

Witam
Przymierzam się do zakupu niewielkiej używanej lub nowej lodówki, na potrzeby domowego piwowarstwa.
W lodówce będzie stał fermentor, wymagana temperatura 10-11oC.
Zapewne w czasie normalnej pracy lodówki, temperatura skacze w większym, niedopuszczalnym dla brzeczki zakresie, dlatego do utrzymania żądanej temp. przykładowo 11oC wsadziłbym czujnik, który sterowałby zasilaniem lodówki.
Termostat oryginalny w lodówce ustawiony na max chłodzenie, termostat sterujący ustawiony tak, by sterując zasilaniem lodówki utrzymać stałą temperaturę 10-11oC.
Czy takie włączanie/wyłączanie zasilania lodówki nie zaszkodzi jej.
Może znacie jakieś inne rozwiązanie?
Pozdrawiam

Chodzi ci chyba o zamrażalnik. Nie prościej podpiąć się pod termostat?

zamber napisał:

wymagana temperatura 10-11oC

Takie parametry uzyskasz tylko w sprzęcie laboratoryjnym.

Albo elektroniczny termoregulator z ustawianiem co 0,5° i nieczułością max 0,5°. Wtedy przy ustawieniu 10,5° wyjdzie 10° - 11°. W sterowaniu ogrzewaniem mieszkań są stosowane, ale nieczułość jest chyba 1°.
Lodówce nie zaszkodzi.

Byle za często sprężarki nie włączał, bo może jednak zaszkodzić. Ale jeśli izolacja nie jest dziurawa to przez 3-5 minut ten jeden stopień nie powinna się temperatura zmienić. A tyle wypada dać odpocząć sprężarce po wyłączeniu. Sterownik z dobrym algorytmem, trochę poeksperymentować (bezwładność układu itp.) i może się udać.

movzx napisał:

Byle za często sprężarki nie włączał,

No właśnie. Istnieje obawa że będzie brakować czasu na wyrównanie ciśnienia - efekt jest znany fachowcom, szczególnie w sprężarkach f-my Danfoss.

Zrobiłem sterowanie do zamrażarki którego zadaniem było maksymalnie szybko schłodzić do 0 st C , ustabilizować temperaturę na tym poziomie przez pewien czas a następnie w zadanym czasie ( np 12 , 24 , 36 , 48 godzin ) schłodzić do -20 st C
Zamrażarka miała kiepską izolacje i zabezpieczenie , które pozwalało załączyć sprężarkę po wyrównaniu ciśnienia. Na załączonym wykresie widać wahania temperatury i wzrost temperatury gdy sprężarka mimo sygnału start czekała na wyrównanie ciśnienia.
Temperatura w pomieszczeniu o ile dobrze pamiętam w dzień przekraczała +27 st C
( silne nasłonecznienie ).
Przy dobrej izolacji , pomieszczeniu nie nagrzanym do 30 st C i stosunkowo dużej kubaturze zamrażarki wydaje się , że osiągnięcie dokładności 1st C jest możliwe

Dzięki za odpowiedzi.
Dziś będe miał czujniki temperatury (zrobione na DS1820) to zdejmę charakterystykę temperatury w lodówce, na początek w trakcie normalnej pracy. Później pokombinuję ze sterownikiem.

Mam jeszcze pytanie dot. obudowania i umiejscowienia lodówki.
Pomyślałem, żeby lodówkę postawić na zewnątrz na tarasie, w drewnianej dopasowanej skrzyni. Boki, góra i drzwiczki skrzyni wyłożone wewnątrz styropianem (10cm), lodówka "na wcisk". Skrzynia oczywiście bez pleców.
Czy to ma sens? Czy to może wpłynąć na zwiększenie "bezwładności temperaturowej?"

11111olo napisał:

Chodzi ci chyba o zamrażalnik. Nie prościej podpiąć się pod termostat?

No masz rację, to chyba będzie lepsze rozwiązanie od odcinania zasilania.
Szykam jeszcze schematu termostatu elektronicznego.
Teraz ściągam charakterystykę temperatury, ale w między czasie już mi chodzą po głowie pomysły ze zrobieniem małej skrzynki wyłożonej styropianem i wbudowanymi ogniwami Peltiera.

Może sprawdź czy dochodzą tam dwa przewody.

11111olo napisał:

Może sprawdź czy dochodzą tam dwa przewody.

Lodówka jest na razie w planach zakupu:)