Grill gazowy z promiennikiem ceramicznym Beefer - doświadczenia?

Witam Kolegów !
Znowu temat w jakimś sensie gastronomiczny - czy miał Ktoś doświadczenie z takim grillem jak w tytule, widziałem takie w necie - firma beefer. Konstrukcja ze zdjęć wydaje się prosta - płytki ceramiczne (palniki) umieszczone w "suficie" komory grillowej, poziomo (promieniowanie w dół). Takie usytuowanie wydaje się być idealne, raz, że wysoka temperatura i de facto tylko promieniowanie podczerwone, po drugie wytapiający się tłuszcz spada w dół do jakiejś tacki, zero przypalania, szkodliwych związków, itp. . Regulacja banalna poprzez zmianę odległości rusztu od palnika. Próbowałem wykorzystać taki palnik kupiony na aukcji - "Promiennik gazowy ceramiczny termopara SB-620" ale takie usytuowanie nie za bardzo mu sprzyja łato gaśnie obudowa zewnętrzna szybko się nagrzewa, pewnie nie jest przystosowany do pracy w takiej pozycji (choćby obudowa). Stąd też moje dalsze pytanie - jak sądzicie to kwestia tylko tej obudowy czy też taki promiennik do pracy w poziomie powinien mieć jakąś inną konstrukcję ?.
Pozdrawiam
Maws

A widziałeś palnik do rożna w kuchence gazowej . Tak samo zrób . Mam gratis części takie. Ew. słoneczko za grosze ale ceramika rozbita - i jako dawca. A twój ceramiczny to z czego obudowa ?

Obudowa mojego palnika ceramicznego jest z blachy stalowej ale pomalowana jakimś mało odpornym na temp. lakierem. Widziałem takie palniki jednak idea u mnie jest inna bo palnik jest na górze , w kuchenkach jak i zwykłych rożnach gazowych palniki są na dole niejako pod mięsiwem osłonięte blachą perforowaną, którą marketingowcy nazwali aromatyzerem . Ja chcę tego uniknąć palnik na górze a wytopiony tłuszcz kapie na stosunkowo chłodną tackę na spodzie. Do rozważenia jest to słoneczko z ceramicznym wkładem choć takie płaskie i prostokątne wkłady byłyby lepsze zapewniając bardziej równomierne ogrzewanie.
Pozdrawiam Maws

Również myślę o konstrukcji takiego grilla. Czy udało się tobie rozwiązać problem palnika?

Tak w jakimś sensie tak, gdyż zakupiłem na allegro palnik na propan butan - promiennik gazowy ceramiczny z termoparą SB-620 i prowizorycznie póki co ustawiłem go obok rusztu od spodu pod kątem około 80stopni od poziomu, ruszt też był pod kątem aby maksymalnie zwiększyć powierzchnię na którą pada promieniowanie. Efekt był bardzo zadowalający. I póki co tyle, jakoś nie było czasu, po prostu musi się odleżeć - muszę zrobić przeróbkę palnika aby najlepiej był w poziomie od góry trzeba by zewnętrzną obudowę wymienić z uwagi na nagrzewanie i nie wiem jak będzie z zasysaniem powietrza przez palnik. Ale idea jest bardzo dobra, bez kombinowania, dymienia, itp. Pewnie bliżej sezonu wezmę się za ten temat, teraz póki co to wędzę

Rozumiem, że wcześniej opisywane gaśnięcie było wynikiem zbyt małej ilości powietrza? A jak długo smażysz steka i w jakiej odległości od palnika w tym wariancie pod kątem? Znaczy, że wystarczy wymienić obudowę żeby działał w poziomie? Jeszcze pojawi się kwestia wymiany gumowego węża poza strefę nagrzewania? Czy uważasz, że jest to lepszy patent od patelni? Pozdrawiam.

Wątpię czy uda się taki promiennik wykorzystać, zapewne ten od Beefer'a ma inną konstrukcję. Większy kłopot z budową i poprawną eksploatacją niż z czyszczeniem tradycyjnego grilla gazowego.
Jeśli mogę doradzić w kwestii grilowania to proponuję używać gazu propan bez dodatków (butla nano), potrawy nim nie śmierdzą a i temperatura spalania wyższa.

Na yt znazłem coś takiego.

https://www.youtube.com/watch?v=_O-FLwFLm2E&t=42s
https://www.youtube.com/watch?v=12u2FkUNBEA

Kraniec_Internetów napisał:

Jak dla mnie oba niedopieczone

Mięso w środku musi mieć określoną temperaturę (np.53*C), po przypieczeniu można położyć na dole urządzenia żeby odpoczęło i osiągnęło odpowiednią temp. Raczej spróbuję najpierw tańszego rozwiązania. Nie wydaje mi się, żeby w oryginalnym Beeferze był inny rodzaj palnika.